Receita do Dia - Missoshiru

Olá amigos!

Pra quem gosta de comida japonesa, disponibilizarei aqui no Blog algumas receitas desta culinária tão apreciada.
Claro que você terá de adquirir alguns produtos específicos, mas com certeza perto de sua casa tem uma loja de produtos japoneses. E depois da primeira compra, aposto que você vai virar fã!

Vamos à primeira receita do Blog - Missoshiru!

Fonte: sel-kamikaze.blogspot.com

MISSOSHIRU

(SOPA DE MISSÔ)

MODO DE PREPARO: Em uma panela, coloque 1 litro de

água, 2 colheres de sopa de missô (pasta à base de soja),

1 pitada de sal, 1 pitada de hondashi (condimento à base de

peixe), 1 pitada de glutamato monossodico (conhecido como 

Ajinomoto) e deixe ferver.

Retire do fogo. Distribua 100 g de tofu (queijo de soja)

cortado em cubos em 4 owans (potes japoneses próprios

para a sopa), acrescente cebolinha a gosto e despeje o

missoshiru por cima. Sirva quente.

RENDIMENTO: 4 porções

Fonte: Coleção Caras

Viram? Nenhum segredo.
Basta misturar os ingredientes e pronto!

CURIOSIDADE

A sopa e um prato muito apreciado na culinária oriental.

Na China, a sopa de barbatanas de tubarão, que tem

fama de afrodisíaca, é a iguaria mais cara do país. Na

Coréia, as mulheres costumam consumir sopa de algas

após o parto. No Japão, a sopa de missô (pasta à base

de soja) é item obrigatório no café da manhã, almoço

e jantar de todas as classes sociais nipônicas, inclusive

da Família Imperial. Sua fabricação é considerada uma

arte milenar e era guardada como tesouro pelos monges

budistas e pelos nobres. Só no século 17 a pasta de soja

ganhou produção em escala industrial, tornando-se

fundamental para a alimentação dos japoneses.
Fonte: Coleção Caras


Por isso, da próxima vez que for a um restaurante japonês, vê se toma o Missoshiru, porque é símbolo de nobreza! :P


RGS

Restaurant Week São Paulo (Edição Estadual)

Olá queridos leitores!


Mais uma vez venho eu fazer alarde em torno de um dos maiores eventos gastronômicos de São Paulo!
A primeira edição anual do Restaurant Week em São Paulo já está valendo!


Como vocês já devem saber, em São Paulo este evento ocorre 2 vezes ao ano, sendo que no primeiro semestre é conhecido como "Edição Estadual".
E já estamos na 10ª!!!


Contando com totalmente excellentes 200 restaurantes participantes (veja lista completa aqui), o período de comilança segue o seguinte calendário:
Semana Exclusiva Mastercard (*) - 27/Fev a 04/Mar
Período oficial - 05/Mar a 18/Mar

(*) Os clientes Mastercard Platinum e Mastercard Black podem usufruir da Semana Exclusiva fazendo a reserva nos restaurantes participantes através do serviço de Concierge (0800 725 2025).


Os cardápios são especialmente preparados para o período promocional, com entrada, prato principal e sobremesa.
Nesta edição, o almoço sai por R$31,90 e o jantar por R$43,90 (bebidas, serviço e couvert não inclusos).


E é claro que este que vos escreve irá visitar alguns destes restaurantes e logo vocês verão todos os deliciosos pratos e minhas críticas apimentadas neste mesmo Blog.


Restaurant Week

Um evento aprovado por Ragasil Random Blog!




RGS

Qual dos dois lobos vence?

Queridos amigos.

É muito bom quando aprendemos alguma coisa nova.

Nos desperta o espírito de crítica e nos estimula o pensamento.

Estou lendo um livro chamado "Eu sou Deus", do escritor Giorgio Faletti. Já falei dele antes num post anterior.

Um dos maiores prazeres que tenho é aprender algo novo, principalmente se estiver nas entrelinhas de um bom livro.

Gostaria de dividir com vocês uma parábola que apareceu nesse livro e que me chamou muito a atenção:

"Um velho cherokee e seu neto estavam sentados, observando o por do sol.

- Vovô, porque os homens lutam?

O velho, com os olhos voltados para o sol poente, para o dia que perdia a batalha para a noite, falou com voz calma.

- Todo homem, cedo ou tarde, é chamado a lutar. Para cada homem, há sempre uma batalha à espera de ser travada, vencida ou perdida. Porque o confronto mais feroz é o que acontece entre os dois lobos.

- Que lobos, vovô?

- Os que o homem carrega dentro de si.

O menino não conseguiu entender, mas esperou que o avô rompesse o instante de silêncio que deixara cair entre eles, talvez para acender sua curiosidade. Por fim, o velho, que tinha dentro de si a sabedoria do tempo, recomeçou em seu tom calmo.

- Há dois lobos em cada um de nós. Um é mau e vive de ódio, ciúme, inveja, ressentimento, falso orgulho, mentiras, egoísmo.

O velho fez uma nova pausa, dessa vez para dar-lhe tempo de assimilar o que acabara de dizer.

- E o outro?

- O outro é o lobo bom. Vive de paz, amor, esperança, generosidade, compaixão, humildade e fé.

O menino pensou um instante no que o avô tinha acabado de dizer. Depois, deu voz à sua curiosidade e a seu pensamento.

- E qual dos dois lobos vence?

O velho cherokee se virou para olhá-lo e respondeu-lhe com os olhos límpidos:

- Aquele que você alimentar melhor."

Qual lobo você tem alimentado ultimamente?

#pararefletir

RGS

Meu primeiro desenho!

E não é que o blog ainda tá vivo?
Mas hoje eu não tava com vontade de escrever...
Aí resolvi desenhar.
O melhor da criação abstrata é que ela não precisa ter sentido nem função.
Mais ou menos como sentimos nossas vidas, naqueles dias.

Enfim, espero que gostem.

RGS

Fim de Ano

Fala pessoal!
Bom acho que vou mudar o nome do blog. O novo nome vai ser "Blogaria".

É, porque ultimamente eu não tenho o menor saco de escrever (o que não é um bom sinal), e o blog tá ficando uma blogaria.

Enfim, trocadalhos à parte, resolvi escrever sobre o fim de ano.

Os sinais da aproximação do fim do ano são claros:

1) Começam a aparecer panetones nas prateleiras dos supermercados. e sim, meus amigos, eles estão lá desde o começo de SETEMBRO!!

2) As pessoas ficam mais folgadas. Verdade! Presta atenção por aí. Todo mundo quer passar na sua frente, ninguém respeita filas preferenciais, lugares preferenciais... Tudo isso porque tá todo mundo DE SACO CHEIO. O que me leva ao número 3...

3) O trânsito, que aqui em São Paulo já é péssimo, tende a ficar pior. Porque as pessoas simplesmente apertam o "foda-se" e pronto. Tá todo mundo tão de saco cheio que acha que tem direito a prejudicar alguém.
Afinal, é fim de ano, não atingi minhas metas, tô trabalhando de 10 a 12 horas por dia, então "foda-se"!

4) Os bancos começam aquela ladainha: Antecipe seu 13o salário! O BB antecipa sua merreca de fim de ano e ainda te cobra juros por todo ano de 2012! É um puuuuuuta negócio!

5) Estradas cada vez mais cheias. Cheias de motoristas incompetentes. Motociclista que acha que pode andar no meio-fio como se estivesse na cidade ou o apressadinho que cola na sua bunda porque só ele tem pressa e os 10 minutos que ele vai economizar vão fazer TODA diferença.
Aliás, putaqueopariu! Só eu aprendi como fazer ultrapassagem do modo correto na estrada? (desculpem, mas fica registrado meu inconformismo).

Enfim, acho que vocês que estão lendo tem suas próprias observações sobre as particularidades do fim de ano.

E ainda assim, todo mundo fica feliz!
Feliz porque o ano acabou e deixamos as coisas ruins pra trás.
Feliz porque um ciclo se encerra e um novo ciclo se inicia.
Feliz porque caiu o 13o!!!

E por fim, feliz porque se entupiu de panetone desde setembro, e porque em fevereiro tem carnaval.
E só depois vem aquele período horrível entre carnaval e natal!

E aí? Alguém vai pra praia nesse ano novo? Vejo vocês lá!!  :-)

RGS

Casinha de Monet

Tudo bem, tudo bem. Parece que eu só falo de comida, admito.

Mas eu gosto muito de comida! :-)

Hoje o post é sobre o restaurante Casinha de Monet [http://www.casinhademonet.com.br].

O lugar é muito aconchegante, o serviço é muito bom e a comida... A comida vocês vão ver mais abaixo!

Claro que fui no menu Restaurant Week - aliás, eles só estavam servindo este menu, o que mostra o comprometimento com o evento.

Entrada

Pasteizinhos de queijo Brie acompanhados de geléia de pimenta e gengibre da casa.

Sem muitos comentários - o queijo derretia na boca, a geléia harmonizava perfeitamente.

Salada Monet
Tomates frescos em cubos, rúcula, azeitonas pretas e manjericão, envoltos em manta de mussarela de búfala regada no azeite.

Ficou difícil escolher o melhor. Eu diria empate técnico. Tecnicamente deliciosos!

Prato Principal

Bom, aí vinha meu maior medo. Ultimamente, nas promoções de compra coletiva e mesmo no Restaurant Week, eu tenho me decepcionado com a qualidade dos pratos apresentados.

Mas meus queridos leitores - dessa vez foi EXCELLENTE!

Para a esposa, um risoto de camarões e Zucchini ao perfume de trufas brancas.

E desta vez o camarão estava no ponto perfeito, derretendo na boca.

E para mim, um entrecôte com Capellini - acompanhado de Sauté de tomate pêra, tomilho e manteiga de limão.

Eu sou exigente com massa, porque venho de família italiana. E na minha opinião de pseudo-expert estava - assombrosamente delicioso!

Fiquei com fome só de lembrar!

Tudo isso acompanhado de um suco de tangerina, também muito bem feito e da melhor companhia do mundo!

Sobremesa

Bom, aí eu já estava roendo as unhas. Em qualquer restaurante você espera que algo não esteja perfeito, ou não esteja do seu gosto.

Ora, só faltava a sobremesa! O arremate!

Bem, eu devo dizer que fiquei positivamente surpreso.

Olhem ESSA SOBREMESA!!

Crème Brûlée - simples, bonito e delicioso!

Agora, esse mousse de chocolate meio amargo acompanhado de Biscuit de pistache - minha Mãe do Céu!!!

Se você, leitor, já comeu uma sobremesa que te deixou sonhando em voltar ao lugar que você a comeu, você sabe do que eu estou falando!

Esse vale cada centavo, cada níquel e cada trocado que tiver que juntar para voltar lá!

É isso aí, caro leitor.

Eu não consegui achar nenhuma ressalva do restaurante.

Acho que, só pra ser chato, vou reclamar que eles não aceitam Bilhete Único como forma de pagamento!

:P

E, como todo restaurante merecedor, esse ganha o "Selo de Qualidade RRB" - testado e aprovado!

RGS

PS: Se você está pensando em ir lá, dá mais uma olhada nessa sobremesa!! :P

TANTRA Restaurante

É isso mesmo, leitor. O seu blogueiro mais fominha foi em outro restaurante essa semana e, como um crítico especializado, resolveu manifestar opiniões e impressões sobre o lugar.

Então, visitamos nesta sexta-feita o restaurante Tantra (http://www.tantrarestaurante.com.br) especializado em comida Afrodisíaca!!!

Bom, vamos começar pelo site - não é fácil nem intuitivo navegar por ele. Mas depois de alguns minutos você descobre o item "MENU" na parte superior da página e aí tudo fica mais fácil.

Agendamos para o almoço de sábado (13hs) para aproveitar o Restaurant Week (veja post do blog!).

No sábado, o restaurante abre às 13hs, então chegamos e estava vazio (ótimo!).

O couvert consiste de pão, com duas opções de guarnição - uma a base de hortelã e outra a base de curry.

De entrada, carpaccio de tubarão e Sopa Thai de frango. Quando o carpaccio chegou eu tive que perguntar pro garçom como eu comia aquilo!

O carpaccio, como você pode ver pelas pimentas de decoração, é muito apimentado. Pra quem gosta de pimenta é um prato cheio. O carpaccio propriamente dito, são cubos de tubarão, no estilo sashimi.

A sopa também estava muito boa, temperada com limão, gengibre e shitaque 

Agora, os pratos principais: Camarão e lula grelhada com molho de papaya e Curry de frango 

combinando especiarias asiáticas com água de coco. 

Aqui tenho que ser sincero - a comida é mais bonita do que saborosa. O camarão estava mais cozido do que o ideal (duro).

E o frango não estava temperado. O tempero era do molho de curry, mas o meio da carne estava sem sabor.

O arroz dos dois pratos estava muito bom. bem temperados e cozidos.

Para acompanhar tudo isso, uma bebida diferente: LASSI, uma bebida típica da Índia, a base de iogurte.

De sobremesa tivemos Abacaxi grelhado com pimenta branca e açúcar mascavo e Sorvete de capim santo com frutas exóticas e melaço de cana de açúcar.

Nessa hora esquecemos das fotos... sorry...

O Abacaxi estava muito bom, com um sabor bem natural. O sorvete e as frutas também estavam excelentes, mas de fruta exótica não tinha nada: morango e framboesa!

E depois dessa experiência gastronômica, vocês devem perguntar: E aí? É afrodisíaco mesmo?

Eu diria que o maior afrodisíaco é o cérebro humano. Se você for e estiver instigado a achar que a comida é afrodisíaca, então deixe-se levar por este sentimento e tenha uma noite inesquecível!

Quanto à qualidade do restaurante, infelizmente este não ganha o "Selo Ragasil Random Blog de Qualidade". Eu levo muito à sério os padrões de decisão para dar meu aval, e neste restaurante a comida é boa, mas não surpreendente.

Se você for a algum restaurante diferente, mesmo que não faça parte do Restaurant Week, por favor, escreva na parte de comentários do Blog! 

É anônimo, mas você pode ver sua sugestão virar matéria!

RGS